Jak utrzymać świeżość ziaren kawy?

Dlaczego świeżość kawy jest ważna?
Zauważ, że świeżość jest najważniejszym priorytetem dla miłośników kawy na całym świecie, a wyrażenie "świeżo palona" jest powszechnie używane przez palarnie i kawiarnie do promocji swoich ziaren.
Palona kawa uważana jest za świeżą, gdy można wyczuć jej oryginalne, nietknięte cechy i jakości. Z biegiem czasu stopniowo traci swoje smaki i aromaty, stając się płaska, mdła i nieświeża. Wszystkie niuanse i złożoności jej profilu smakowego z czasem znikną.

Co zatem można zrobić, aby temu zapobiec? Czy można zachować świeżość kawy na dłużej? Na co należy zwrócić uwagę, kupując worek ziaren?
Kiedy kawa jest palona, przechodzi przez szereg zmian chemicznych. Między innymi dzięki paleniu kawy rozwijają się związki smakowe – to one nadają ci te pyszne smaki w filiżance.
Jednakże, dalsze narażenie na tlen spowoduje degradację rozpuszczalnych związków smakowych w upalonej kawie. Nie ma sposobu, aby całkowicie zatrzymać ten proces – z każdym dniem, które mija, twoje ziarna stają się bardziej zwietrzałe i zaczynają tracić swoje bardziej złożone i delikatne smaki.

Jakie czynniki wpływają na świeżość?
Choć nie można całkowicie zatrzymać rozkładu rozpuszczalnych smaków w kawie z upływem czasu, można spowolnić ten proces. Na sam ten proces ma wpływ wiele czynników, są to między innymi wilgość ciepło i światło.
Aby zatrzymać ten proces, musisz zadbać o przechowywanie. Do tego napewno nada się nasz hermetyczny pojemnik na kawę. Zatrzymuje on dostęp czynnikom wietrzącym kawę i zatrzymuje obieg Co2.

Zapoznaj się z właściwościami naszego pojemnika do kawy.

PUSZKA POJEMNIK DO KAWY HERBATY HERMETYCZNY PRÓŻONIOWY STAL 500g MIARKA